¿Qué es el ayuno intermitente? ¿Es saludable ayunar?

Introducción: ¿Qué es el ayuno intermitente?

Ayuno Intermitente (Ayuno o Restricción Alimentaria Intermitente - RAI)

Es un patrón alimentario que consiste en no ingerir alimentos durante 12 horas o más.

Te doy un ejemplo: si cenaste a las 19 hs y tu siguiente ingesta es a las 7 de la mañana, ayunaste 12 horas. Si pudieras esperar hasta las 9 por ejemplo para desayunar, esas 2 horas más, serían las de mayor beneficio para tus células. Hay personas que prefieren saltear la cena y desayunar más temprano, eso depende de cada caso, y hay que evaluarlo bien, para decidir la variación que mejor vaya con tu rutina y tu necesidad.

A partir de la hora 12, comienzan los beneficios de ayunar: más abajo te cuento cuales son estos beneficios.

Durante este tiempo de ayuno, es fundamental mantenerse hidratado, permitiéndose el consumo de agua e infusiones (en lo que se denomina un ayuno limpio). Sin embargo, algunos protocolos permiten bebidas como café, té, zumos o caldos con menos de 50 calorías. Esto depende del caso y del profesional que acompañe el proceso.

¿Hay que elegir ciertos alimentos o puedo comer cualquier cosa?

Elegir alimentos saludables es esencial para que el ayuno sea beneficioso. La prioridad debe estar en alimentos naturales y nutritivos que promuevan un ayuno consciente y saludable. Entre las opciones más recomendadas están: alimentos fuente de grasa de buena calidad y alimentos proteicos: frutos secos, aguacate, semillas, aceite de oliva, pescados, mantequillas, carnes magras, legumbres, etc.

Hidratación

La hidratación correcta es clave durante el ayuno. Es recomendable, desde mi óptica, consumir agua e infusiones para mantener un ayuno limpio.

Una opción que se puso de moda es el «Bulletproof coffee», que es un café con aceite de coco. Con eso, se cortaría la autofagia, este proceso de reparación de las células, pero no se corta la cetosis, que es el estado en cual el cuerpo utiliza la grasa como fuente de energía; seguirías utilizando la grasa como energía y no los carbohidratos. Por eso se conoce al ayuno intermitente como una herramienta para movilizar las grasas corporales y eliminarlas.

¿Es el ayuno para todos?

El ayuno intermitente no es adecuado para todas las personas. Hay ciertos casos en los que debe evitarse, como en:

• Ciertas patologías agudas y crónicas
• Pacientes diabéticos, cardíacos, renales
• Personas co trastornos de la conducta alimentaria
• Embarazadas.
• Niños y adolescentes
• Ancianos

Los síntomas son mensajes

Es fundamental prestar atención a las señales de tu cuerpo durante el ayuno. Es algo que repito mucho porque lo considero un pilar de suma importancia al momento de pensar en nuestra salud.

Si experimentas uno o algunos de estos síntomas:

• Dolor de cabeza, mareos
• Debilidad
• Mal humor, irritabilidad, ansiedad
• Languidez, hambre, sudor frío, palidez

Significa que tu cuerpo quiere darte un mensaje; es muy importante escucharlo, atenderlo y revisar el objetivo. Recomiendo: consultar con un profesional de la nutrición para definir qué camino es más conveniente según cada caso.

Para mí el ayuno "no saludable" es el que causa ansiedad y estrés. Partimos de la palabra saludable: algo que te hace sentir bien y mejora tu calidad de vida y tu salud.

Si haciendo ayuno pasamos hambre, sufrimos mareos, debilidad, etc. eso no puede ser bueno para nuestro organismo.

Te recuerdo que el ayuno va más allá del aspecto físico, es conocerte, observarte, dar ese espacio a la quietud y el silencio dentro de ti. A veces tenemos tanto ruido dentro que no nos escuchamos.

Un ayuno bien hecho te permite realizar las actividades del día con total normalidad.

Bio Individualidad, otro concepto que repito mucho porque lo considero súper importante

No todos somos iguales, por lo que es esencial adaptar el ayuno a nuestras necesidades individuales. Algunos factores a tener en cuenta son:

• Horario preferente
• Actividad física
• Acompañamiento profesional
• Flexibilidad de días

Beneficios del ayuno intermitente

• Renovación celular
• Prevención de enfermedades: sobre todo neurodegenerativas
• Detox natural, autolimpieza, descanso digestivo, desinflamación
• Inmunidad
• Orden y organización del día
• Autofagia, longevidad
• Mayor enfoque y concentración

Conclusión

Recuerda que el ayuno intermitente es una herramienta poderosa, pero es fundamental escuchar a tu cuerpo y adaptarlo a tus necesidades individuales. Antes de hacer cambios drásticos en tu alimentación, te recomiendo consultar con un profesional de la nutrición. En Raíces&Alas podemos ayudarte.